Đất nước Pháp thơ mộng, con người Pháp thanh lịch và văn hóa ẩm thực Pháp được cho là cái nôi của ẩm thực Châu Âu. Ẩm thực Pháp được chế biến và trang trí cầu kỳ, tinh tế, tao nhã với những món ăn độc đáo được dân sành ăn trên thế giới rất yêu chuộng. Dưới đây là danh sách các món ngon đặc trưng, nổi tiếng của nước Pháp xinh đẹp mà bất cứ ai cũng không nên bỏ lỡ nếu có dịp thưởng thức.
1. Ốc sên nướng – Escargot
Món ốc sên nướng là một trong những món ẩm thực Pháp độc đáo. Được chế biến một cách tinh tế và phục vụ trong những nhà hàng sang trọng tại Paris và các thủ đô nước Pháp, món ốc sên nướng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp.
Những con ốc sên được chọn lọc cẩn thận, sau đó được tẩm ướp bằng tỏi, hành tây, bơ, tiêu và rượu trắng. Sau đó, chúng được nướng trên lửa than hoặc trong lò để tạo ra một lớp vỏ giòn và màu nâu hấp dẫn. Mùi thơm của tỏi, gia vị, và bơ kết hợp tạo nên một hương vị độc đáo và cũng là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời: rất ít chất béo và chứa nhiều protein. Khi thưởng thức món ốc sên nướng, người ta thường dùng ốc sên kèm với bánh mì nướng và một chén rượu vang trắng
2. Gà sốt vang – Coq au vin
Ẩm thực Pháp không thể không nhắc đến Coq au vin – Gà sốt vang. Món ăn được kết hợp giữa thịt gà và rượu vang đỏ, tạo nên một hương vị hấp dẫn và độc đáo. Thịt gà được nấu chín mềm trong rượu vang đỏ cùng với nấm, hành tây, thảo mộc, và các loại gia vị, tạo ra một hương vị hài hòa và thơm ngon.
Coq au Vin là món ăn truyền thống và đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế trong quá trình nấu ăn. Món này thường được ăn cùng với khoai tây nghiền hoặc bánh mỳ để hấp dẫn hơn. Tuy là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Pháp nói chung, nhưng khi đến từng vùng miền của quốc gia này bạn sẽ được nếm từng loại Coq au vin khác nhau. Lý do cho sự khác biệt này là vì nhiều vùng của Pháp tạo ra các biến thể bằng cách sử dụng rượu vang địa phương của họ thay vì dùng một loại rượu vang theo công thức truyền thống.
>>Khám phá thêm về văn hóa Châu Âu, TẠI ĐÂY
3. Bánh Macaron
Bất cứ ai từng du lịch Pháp, yêu thích ẩm thực Pháp hẳn đều mê mẩn món bánh Macaron. Những chiếc bánh được chế biến cầu kỳ thể hiện sự tinh tế của người dân Pháp với lớp vỏ giòn, bên trong mềm mịn, tạo nên một trải nghiệm ngọt ngào và đa dạng vị giác. Bánh Macaron có rất nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, từ truyền thống như hương vanilla và chocolate đến sáng tạo với hương dâu tây, chanh, hoặc hạt hạnh nhân.
4. Bánh Crepe
Nếu là người hâm mộ trung thành của những bộ phim hay âm nhạc nước Pháp và các nước châu Âu thì hẳn bạn sẽ rất quen thuộc với hình ảnh của những dĩa bánh crepe hấp dẫn. Bánh crepe là loại bánh ngọt có xuất xứ từ vùng Bretagne, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của thịt nguội, phô mai, socola tan chảy, xúc xích và các loại rau quả tươi ngon. Bánh làm ra phải có lớp vỏ mỏng như giấy, Crépe trong tiếng Pháp nghĩa là: “uốn cong lại” nên kết cấu bánh phải không bị rách khi gấp vào. Một món bánh giản dị nhưng lại được mọi người yêu chuộng ở khắp nơi trên thế giới.
5. Salade Nicoise
Salade Nicoise là một biểu tượng của ẩm thực Pháp, thể hiện sự tươi ngon và đa dạng của nền ẩm thực vùng Nice, món này gồm các nguyên liệu như đậu, khoai tây, cà chua, trứng luộc, dầu olive, cá ngừ, cá cơm, tất cả những thành phần này được sắp xếp một cách hài hòa trên mặt bát, thường được chế biến và tẩm ướp bằng một lớp sốt vinaigrette dầu ô liu và thêm các nguyên liệu khác như cây cải, cà chua cherry, hoặc hạt dầu ô liu để tạo ra một hương vị độc đáo và ngon miệng.
Salad Nicoise được đặt theo tên của thành phố Nice của vùng Provence, Pháp (vốn là nơi nổi tiếng với những cánh đồng hoa oải hương tím ngắt trải dài). Nicoise nổi tiếng và luôn góp mặt trong thực đơn của các nhà hàng, mang đậm dấu ấn của phong cách ấm thực miền Địa Trung Hải.
>>Tham khảo tour du lịch Pháp, TẠI ĐÂY
6. Súp hải sản Bouillabaisse
Trong ẩm thực Pháp, súp hải sản Bouillabaisse là món ăn truyền thống của vùng Provence, Pháp, được làm từ nhiều loại hải sản như cá, tôm, sò, ốc, cua, và rau thơm như ngò gai, cần tây, và tỏi. Bouillabaisse có một hương vị đậm đà và thơm ngon, được tạo ra từ các thành phần chính như nước dùng hải sản, rượu trắng, cà chua, sả và dầu ô liu. Các loại hải sản được nấu chín trong nước dùng này, tạo nên một hỗn hợp hài hòa giữa các loại hải sản và gia vị.
7. Bánh sừng bò – Croissant
Bánh sừng bò – Croissant có nguồn gốc từ Áo, được phổ biến ở Pháp vào thế kỷ 19. Bánh được làm từ bột mì, bơ, đường và men, và có hình dáng giống như một chiếc sừng bò cong. Ban đầu, bánh Croissant được gọi là “kipferl” và được sản xuất ở thành phố Vienna của Áo.
Tuy nhiên, khi các nghệ nhân làm bánh ở Pháp, họ đã thêm bơ vào công thức và tạo nên một loại bánh mới có hương vị và cấu trúc khác biệt. Bánh Croissant đã trở thành một món ăn nổi tiếng trong danh sách ẩm thực Pháp và được yêu thích trên toàn thế giới.
Bánh sừng bò thường được thưởng thức vào bữa sáng tại các quán cà phê hoặc boulangerie ở Pháp, kèm với cà phê hoặc nước uống khác.
