Thuỵ Sĩ không chỉ nổi tiếng về những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, với những lễ hội hấp dẫn hay những chiếc đồng hồ cơ số đắc tiền mà còn nổi bật hơn với những nét văn hoá trong ẩm thực. Ẩm thực Thuỵ Sĩ có sự tương đồng với nhiều quốc gia khác như Đức, Ý, Pháp,…nhưng xen lẫn trong đó lại có những điểm khác biệt tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn mà khi đến đây bạn không nên bỏ qua.
Mỗi quốc gia đều có vô vàn các món ăn đến từ những vùng miền khác nhau. Nhưng phải kể đến top những món ăn nổi tiếng nhất, những món ăn nhất định bạn phải nếm thử khi đến với quốc gia xinh đẹp này. Hãy cùng đi khám phá ẩm thực ở Thuỵ Sĩ nhé.
Gợi ý cho bạn hành trình du lịch châu Âu
Cheese Fondue – Lẩu phô mai
Nhắc đến những món ăn ngon phải kể đến món Lẩu phô mai vô cùng hấp dẫn tại đây. Chắc hẳn bạn đã nếm qua món lẩu thái, lẩu cua, lẩu cá nhưng lẩu phô mai có lẽ lại là một món ăn xa lạ đối với nhiều thực khách. Đây là món ăn với sự kết hợp của phô mai được đun chảy cùng với tỏi, rượu vang trắng và tinh bộ bắp. Khi ăn ta dùng chiếc nĩa dài xiên vào những lát bánh mì và nhúng vào nồi lẩu ấm nóng. Quả là một sự kết hợp đơn giản nhưng vô cùng tuyệt vời của ẩm thực Thuỵ Sĩ.
Berner platte – Đĩa thịt hỗn hợp
Vì ảnh hưởng của văn hoá ẩm thực Đức, Thuỵ Sĩ cũng có những món ăn thơm ngon từ những chiếc xúc xích nóng giòn. Bạn có đang đói không khi nhìn một đĩa đầy những lát thịt thơm ngon này? Đây là món ăn được dọn lên với 1 đĩa thức ăn đầy thịt xông khối, xúc xích, thịt nguội, thịt bò hun khói, xương tuỷ,… kèm thêm bắp cải muối, khoai tây và các loại đậu khô.
Sự đa dạng trong món ăn này là vì sau cuộc thắng lợi của Bernese, tất cả người dân tổ chức ăn mừng, họ dọn lên tất cả những món ăn có sẵn. Đó là lí do vì sao trong đĩa thức ăn luôn đa dạng nhiều món. Cũng từ đó trở thành một nét văn hoá trong ẩm thực Thuỵ Sĩ.
Birchermúesli – Ngũ cốc trộn hoa quả
Ngày nay chúng ta không lạ gì với những món ăn “healthy” đến từ những loại ngũ cốc ăn kèm với hoa quả tươi ngon. Có thể bạn đã từng ăn muesli rồi nhưng liệu bạn có biết đây là món ăn xuất phát từ Thuỵ Sĩ? Là món ăn ra đời vào khoảng năm 1900 từ bác sĩ Bircher – Benner cung cấp cho các bệnh nhân trong bệnh viện. Ông tin rằng những món ăn từ ngũ cốc, yến mạnh và hoa quả tươi sẽ có lợi cho sức khoẻ hơn là ăn nhiều thịt. Và vào thời gian gần đây rất nhiều người hưởng ứng món ăn này, vì nó tốt cho sức khoẻ và đặc biệt đối với những ai đang giảm cân lại càng tốt hơn nữa.
Raclette – Phô mai chảy
Raclette là tên của một loại phô mai nổi tiếng ở Thuỵ Sĩ, Raclette xuất phát từ “racler” có nghĩa là “cạo”. Món ăn này xuất hiện từ thế kỷ thứ 12 khi người những người chăn cừu để quên miếng phô mai cạnh bên ngọn núi lửa, vô tình 1 lớp mặt của phô mai cháy xém tạo ra mùi thơm và hương vị vô cùng tuyệt vời. Từ đó họ nướng bề mặt của miếng phô mai tan chảy ra và phủ lên những món ăn khác. Món ăn tuy đơn giản, không cầu kì nhưng lại dần trở thành một nét ẩm thực đặc trưng của Thuỵ Sĩ
Zopf – Bánh mì tết
Bánh mì tết được tạo hình như một bím tóc được tết gọn gàng, ngay ngắn. Bên ngoài vàng bóng từ lòng đỏ trứng gà kết hợp với bơ phết lên lớp bột mì trước khi nướng. Người ta cho rằng đây là món ăn có nguồn gốc từ phong tục cổ xưa và rất giống với bánh mì của người Do Thái. Đến với Thuỵ Sĩ bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh mì này. Người dân nơi đây thường ăn món này vào buổi sáng chủ nhật.
Búndnernusstorte – Bánh truyền thống
Mỗi quốc gia đều có một món bánh truyền thống, được ăn vào các dịp khác nhau. Thuỵ Sĩ cũng không ngoại lệ, món bánh Búndnernusstorte hay engadinernusstorte chính là món bánh ngọt truyền thống của Thuỵ Sĩ. Với những sự kết hợp nguyên liệu đơn giản từ bột mì, đường, sữa, bơ, muối, caramel và thêm vào đó những loại hạt dinh dưỡng, phổ biến là hạt óc chó. Đây là món bánh có thể dùng làm món nhâm nhi cùng một tách trà nóng hay tách cafe thơm ngon.
Rósti – Bánh khoai tây bào chiên
Ngoài món bánh ngọt thơm ngon truyền thống, ẩm thực Thuỵ Sĩ cũng vô cùng phong phú với những món bánh mặn cũng không kém phần hấp dẫn. Rosti là sự kết hợp nguyên liệu giữa khoai tây và thịt xông khói, thêm chút hành tây và phô mai và có thể thêm táo cắt nhỏ vào. Người dân Thuỵ Sĩ xem Rosti như một món ăn không thể thiếu trong bữa sáng nhưng ngày nay bạn có thể bắt gặp nó ở nhiều nơi.
Zucher geschnetzeltes – Thịt bê nấu kiểu Zurich
Thịt bê nấu kiểu Zurich hay còn gọi với một cái tên khá dài và khó “Zucher geschnetzeltes” nhưng cách làm vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Là món ăn vô cùng nổi tiếng ở Thuỵ Sĩ được kết hợp từ thịt bê, gan bê hoặc bạn có thể thay thế một số loại thịt nếu muốn như gà, lợn. Thịt bê được cho vào nồi nấu cùng hành tây, kem, nấm, rượu vang và được dọn kèm ăn với Rosti, cơm trắng hay mì.
